Una buena alimentación contra la acidez

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La acidez es un problema muy frecuente en los españoles. Tanto es así que hasta un 30 % de la población la sufrimos al menos una vez por semana, según diversos estudios. Cuando la recurrencia es de al menos dos ocasiones semanales, hablaremos ya de reflujo.

Qué es la acidez

Este problema es fácilmente detectable. Se trata de un característico ardor en la zona inferior del pecho, aproximadamente a la altura del esternón, que aparece generalmente tras las comidas.

Por lo general, no se trata de un problema crónico, sino que es más bien una respuesta a ciertos alimentos cuya digestión se hace más pesada. Por ello, la medida más sencilla pasa por eliminar de tu dieta aquellas comidas tras las cuales sientes este malestar.

Sigue una buena alimentación

En algunos casos es complicado detectar qué es lo que nos causa esta dolencia. Especialmente, si no se trata de un producto principal, sino que es algún condimento, como las salsas, las especias o cualquier otro aderezo. Por ello, un buen camino que puedes seguir es el de llevar a cabo una buena alimentación.

Toda dieta rica, variada y sin excesos nos alejará en buena medida de estos problemas de ardor en el estómago. Además, podemos ir más allá y consumir alimentos que ayuden a reducirla.

Frutos secos

Aunque no todos los frutos secos ayudan a evitar esta afección, algunos sí contribuyen en buena medida. Es el caso de las almendras, muy recomendadas para reducirla. Cuatro o cinco almendras después de cada comida facilitan la digestión, gracias a los aceites que contienen.

Infusiones de menta

Generalmente, todas las infusiones colaboran en la tarea de regular el tránsito intestinal. Y las de menta (como el poleo) tienen el poder de hacerlo en mayor medida.

Plátano

Rica en potasio, esta energética fruta es muy útil para combatir el reflujo, ya que ayuda a regular el pH intestinal. Es una gran opción para tomar en el postre, evitando así una digestión pesada. Además, actúa sobre las paredes del estómago haciéndolas más resistentes a la acción de los jugos. Recuerda que es conveniente que tomemos los plátanos maduros para notar más sus efectos.

Manzana

Es un alimento ideal para evitar la acidez gracias a su alto contenido en pectina. Esta fibra de origen natural es considerada por muchos expertos en la materia como el mejor aliado antiácido.

Avena

Con un alto contenido en fibra soluble, es uno de los cereales más beneficiosos para combatir esta afección. Asimismo, ayuda a mejorar las deposiciones tanto en frecuencia como en forma.

Yogur

Otro buen colofón para aunar sabor y salud es el yogur. Especialmente, el desnatado es más útil. Su composición hace que sea un alimento probiótico que favorece la digestión.

Asimismo, otras buenas opciones que también puedes implementar en tu dieta son las nueces, la zanahoria, el calabacín o el jengibre.

Cuida tu dieta, mantén una buena alimentación y di adiós a los frecuentes problemas de acidez. Cualquiera de estos alimentos, tanto en tus comidas habituales como en el postre, te ayudará a tener buenas digestiones y un tránsito intestinal correcto.

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Quien soy
Maria Rosa Ganduxer

El interés que siento por la cocina se despertó en mí a una edad muy temprana. De hecho, recuerdo que a los doce años empecé a tener mi primera colección de recetas que he ido ampliando con el paso del tiempo.

Hace unos ocho años me propusieron escribir un libro que divulgara parte de mi recetario, cosa que llevé a cabo con prólogo del gran Joan Roca, a quien agradezco profundamente su apoyo y sus palabras.

A partir de la edición del libro he decidido continuar esta labor que tanto me apasiona para transmitir la cocina tradicional.

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