Vinagreta de trufa

viangreta trufa receta

La vinagreta de trufa es de estas recetas que demuestran que si en la despensa tienes buenos ingredientes las soluciones son increíbles.

En este caso he combinado aceite de trufa blanca , láminas de trufa para dar más sabor y vinagre Chardonnay , entre otros ingredientes.

Me ha solucionado una cena improvisada para aliñar una ensalada muy simple, ofreciendo un toque gourmet y original que la ocasión merecía.

  • Preparación10 min
  • Comensales6 Personas
  • DificultadFácil

    Ingredientes

    • ingredientes vinagreta trufa

    Preparación de la salsa de hierbas

    1

    En un bol con varillas eléctricas emulsionar las láminas junto con los aceites, el vinagre y salpimentar.

    preparacion de la vinagreta

     

    2

    Colocar la vinagreta en una salsera.

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    Quien soy
    Maria Rosa Ganduxer

    El interés que siento por la cocina se despertó en mí a una edad muy temprana. De hecho, recuerdo que a los doce años empecé a tener mi primera colección de recetas que he ido ampliando con el paso del tiempo.

    Hace unos ocho años me propusieron escribir un libro que divulgara parte de mi recetario, cosa que llevé a cabo con prólogo del gran Joan Roca, a quien agradezco profundamente su apoyo y sus palabras.

    A partir de la edición del libro he decidido continuar esta labor que tanto me apasiona para transmitir la cocina tradicional.

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