Turrón de yema casero

Receta de turrón de yema casero

El turrón de yema es para los amantes del mazapán y el huevo. Tiene su origen en la cocina catalana y se basa en la receta de la crema catalana. Un clásico irresistible como el turrón de yema no puede faltar en ninguna mesa navideña. Si además es casero, el placer de comerlo es mucho mayor; con una receta fácil se disfruta de un turrón blandito y cremoso.

  • Tiempo Total20 min
  • Comensales6 Personas
  • Enfriado8h
  • DificultadFácil

    Ingredientes

    • 300 gr de almendra molida.
    • Medio limón.
    • 150 gr de azúcar.
    • 50 ml de agua.
    • 5 huevos.
    • 25 gr de azúcar glass.
    • Ingredientes turrón de yema

    Preparación

    1

    Separar las yemas de las claras y reservar las primeras.

    2

    Rallar la piel de medio limón, solo la parte amarilla.
    En un bol batir las yemas junto con la ralladura.

    3

    En un cazo disolver el azúcar junto con el agua hasta conseguir un almíbar líquido y blanquecino.
    Agregar dicho almíbar al bol de las yemas y seguir batiendo.

    4

    Incorporar las almendras y acabar de batir.

    5

    Forrar un molde para turrón con papel teflonado y verter la mezcla anterior.
    Dejar enfriar en la nevera durante 8 horas.

    6

    Desmoldar con cuidado.
    Espolvorear por encima de la superficie con el azúcar glass y tostar con un soplete o con la plancha de quemar.

    Comparte la receta
    Share on facebook
    Facebook
    Share on twitter
    Twitter
    Share on linkedin
    LinkedIn
    Share on whatsapp
    WhatsApp
    Productos Relacionados

    Deja una respuesta

    Categorías
    Productos tienda gourmet
    Sígueme en las redes sociales
    MANTÉNTE AL DIA DE OFERTAS, RECETAS Y NOVEDADES
    ¡Suscríbete! Tendrás un cupón del 15% de descuento para tu primera compra.
    sra
    Quien soy
    Maria Rosa Ganduxer

    El interés que siento por la cocina se despertó en mí a una edad muy temprana. De hecho, recuerdo que a los doce años empecé a tener mi primera colección de recetas que he ido ampliando con el paso del tiempo.

    Hace unos ocho años me propusieron escribir un libro que divulgara parte de mi recetario, cosa que llevé a cabo con prólogo del gran Joan Roca, a quien agradezco profundamente su apoyo y sus palabras.

    A partir de la edición del libro he decidido continuar esta labor que tanto me apasiona para transmitir la cocina tradicional.

    Últimas recetas
    flan de chirimoya
    Flan de chirimoya

    Flan de chirimoya Estamos en otoño y se nota en las recetas que elaboramos. Tenemos al alcance frutas tan originales como las chirimoyas, los caquis

    viangreta trufa receta
    Vinagreta de trufa

    Vinagreta de trufa La vinagreta de trufa es de estas recetas que demuestran que si en la despensa tienes buenos ingredientes las soluciones son increíbles.

    0
      0
      Tu carrito
      Tu carrito está vacío
        Calculate Shipping
        Aplicar cupón
        Forma parte de la comunidad gourmet

        Subscríbete y recibe un 15% de descuento