timbal de patatas

Timbal de patatas y gulas

15' , Cocción: 30' min
Dificultad: Fácil
6 Comensales
Descripción

El timbal de patatas con gulas es un plato muy sencillo pero sorprendente y sofisticado; la clave está en la combinación de sabores y texturas de ingredientes tan diferentes. Suele gustar a todo el mundo. A una receta tradicional de huevos rotos, se añaden gulas y se presenta en forma de timbal; con ello se consigue triunfo y éxito entre nuestros comensales.

Ingredientes
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 diente de ajo.
  • 6 patatas.
  • 6 huevos.
  • 400 gr de gulas.
  • 45 ml de aceite de oliva.
  • Pimienta blanca.
  • Sal.
Preparación

  1. Pelar y picar la cebolla.
  2. Sacar las semillas del pimiento, lavar y cortar en juliana..
  3. Pelar y cortar en láminas los ajos..
  4. Pelar, lavar y partir las patatas en rodajas de ½ centímetro..
  5. En una sartén calentar 35 ml de aceite y pochar la cebolla junto con el pimiento y las patatas a fuego lento durante 20 minutos..
  6. Salpimentar..
  7. Una vez hechas las patatas, apagar el fuego y reservar..
  8. En otra sartén con muy poco aceite hacer los huevos a la plancha de uno en uno y han de quedar secos..
  9. En una cazuela calentar el resto del aceite y freír el ajo hasta estar un poco dorado..
  10. Agregar las gulas y cocer a fuego lento durante 5 minutos sin dejar de remover..
  11. Salpimentar al gusto..
  12. Preparación del plato: primero las patatas reservadas, encima el huevo y para acabar las gulas..
  13. Servirlo inmediatamente..