tartar de salmón y aguacate

Tartar de salmón

30 min
Dificultad: Fácil
6 Comensales
Descripción

El tartar de salmón es una receta refrescante e ideal para los días de verano. Es un plato muy fácil de hacer y rápido, simplemente hay que cortar y mezclar; incluso los más principiantes y poco amantes de la cocina se pueden lucir y sorprender con esta elaboración. Se recomienda que como toque final al plato, antes de servir, se le añadan unas perlas de vinagre de Módena para redondear de una manera sorprendente esta receta.

Ingredientes
  • 4 medallones de salmón sin piel.
  • 3 aguacates.
  • 1 pepino.
  • 40 gr de sésamo.
  • 15 aceitunas verdes sin hueso.
  • 1 limón.
  • Perlas de vinagre balsámico de Módena.
  • 15 ml de aceite de oliva.
  • Pimienta blanca.
  • Sal.
Preparación

  1. Pelar los aguacates y el pepino.
  2. Hacer un zumo con el limón.
  3. Cortar en dados pequeños el salmón, los aguacates, el pepino y las aceitunas.
  4. Colocar en un bol el salmón junto con los aguacates, las aceitunas y el pepino.
  5. Aliñar con el zumo y el aceite.
  6. Espolvorear con el sésamo.
  7. Salpimentar al gusto.
  8. Colocar en los platos un molde cuadrado o redondo y dentro ir colocando el tartar.
  9. Retirar el molde y servir los platos.