Raviolis de hojaldre con setas

Raviolis de hojaldre y setas ideas tapas originales

Los raviolis de hojaldre rellenos de setas es una receta que permite lucirse en una cena o como aperitivo con amigos; no se necesita mucho tiempo para su elaboración y están buenísimos. El hojaldre es una masa muy versátil que se lleva bien con el dulce y con el salado, y que suele gustar a todo el mundo. Si además, en este caso, lo juntamos con el sabor intenso de las setas, tenemos el éxito asegurado.

  • Tiempo Total1 hr 10 min
  • Comensales6 Personas
  • DificultadMedia

    Ingredientes

    • 350 gr de diferentes setas.
    • 1 cebolla.
    • 2 dientes de ajos negros.
    • 1 puerro.
    • 1 diente de ajo.
    • 1 huevo.
    • Tomillo seco.
    • 2 láminas de hojaldre.
    • 150 ml de nata líquida.
    • 20 ml de aceite de oliva.
    • Pimienta blanca.
    • Sal.
    • ingredientes raviolis de hojaldre y setas

    Preparación

    1

    Pelar y picar la cebolla, el puerro y los ajos.
    En un plato batir el huevo.

    2

    Estirar la lámina del hojaldre y hacer 24 discos de 8 cm.

    3

    En una sartén calentar el aceite y pochar las cebollas junto con el puerro, los ajos y el tomillo al gusto a fuego lento durante 10 minutos.

    4

    Añadir las setas y remover.
    Cocer durante 10 minutos.

    5

    Verter la nata y espesar un poco sin llegar a hervir.
    Salpimentar.
    Retirar la sartén del fuego.

    6

    En 12 discos poner un poco de dicha mezcla y los otros 12 cerrarlos.

    7

    Forrar la bandeja del horno con papel teflonado.
    Colocar los raviolis y pintar por la parte de encima con el huevo batido.

    8

    Precalentar el horno a 200ºC durante 5 minutos.
    Introducir la bandeja y cocer durante 15 minutos hasta estar dorados.

    9

    Retirar, poner en una bandeja y servir caliente.

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    Quien soy
    Maria Rosa Ganduxer

    El interés que siento por la cocina se despertó en mí a una edad muy temprana. De hecho, recuerdo que a los doce años empecé a tener mi primera colección de recetas que he ido ampliando con el paso del tiempo.

    Hace unos ocho años me propusieron escribir un libro que divulgara parte de mi recetario, cosa que llevé a cabo con prólogo del gran Joan Roca, a quien agradezco profundamente su apoyo y sus palabras.

    A partir de la edición del libro he decidido continuar esta labor que tanto me apasiona para transmitir la cocina tradicional.

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