Quinoa de verduras

receta quinoa con verduras

Hoy hemos ido a lo básico con esta receta de quinoa con verduras. Un plato saludable y sabroso que puede ser perfectamente de aprovechamiento con lo que haya en la nevera.

No hay mucha innovación, en definitiva, es un salteado de verduras con quinoa. Pero sí hay calidad, la quinoa no es una cualquiera: es quinoa blanca 100% orgánica de Quinola Mothergrain, una empresa con muchos valores y que trabaja con una cooperativa de comercio justo.

La quinoa está de moda y ya forma parte de la dieta habitual en muchos hogares. Es un superalimento muy saludable y versátil.

Si quieres saber más sobre la quinoa: ¿Qué es la quinoa, cuáles son sus propiedades y qué tipos existen? 

  • Preparación15 min
  • Cocción40 min
  • Tiempo Total55 min
  • Comensales6 Personas
  • DificultadMedio

    Ingredientes quinoa con verduras

    • 1 calabacín.
    • 1 zanahoria.
    • 1 cebolla.
    • 1 puerro.
    • 1 diente de ajo negro pelado .
    • 4 espárragos verdes.
    • 1 pimiento rojo.
    • 300 gr de quinoa.
    • 750 ml de agua.
    • Aceite de oliva.
    • Pimienta blanca.
    • Sal.
    • ingredientes para quinoa verduras

    Preparación

    1

    Pelar la zanahoria, el puerro y la cebolla. Retirar las semillas del pimiento y partir la parte más dura de los espárragos.

    2

    Lavar el calabacín y las demás verduras

     

    3

    En una cazuela calentar el agua y hervir la quinoa hasta que explote el grano. Sazonar. Escurrir.

     

    4

    Cortar en juliana fina todas las verduras.

    pelar las verduras

    5

    En una sartén calentar el aceite y pochar el puerro junto con la cebolla y el ajo a fuego lento durante 10 minutos.

    6

    Añadir el pimiento junto con la zanahoria, el calabacín y los espárragos durante 15 minutos. Salpimentar.

    friendo las verduras para la quinoa

    7

    Cuando las verduras ya estén cocidas, escurrir un poco del aceite.

    8

    En una ensaladera mezclar la quinoa junto con todas las verduras. Rectificar el salpimentado si es conveniente, servirla tibia.

     

    Comparte la receta
    Share on facebook
    Facebook
    Share on twitter
    Twitter
    Share on linkedin
    LinkedIn
    Share on whatsapp
    WhatsApp
    Productos Relacionados

    Deja una respuesta

    Categorías
    Productos tienda gourmet
    Sígueme en las redes sociales
    MANTÉNTE AL DIA DE OFERTAS, RECETAS Y NOVEDADES
    ¡Suscríbete! Tendrás un cupón del 15% de descuento para tu primera compra.
    sra
    Quien soy
    Maria Rosa Ganduxer

    El interés que siento por la cocina se despertó en mí a una edad muy temprana. De hecho, recuerdo que a los doce años empecé a tener mi primera colección de recetas que he ido ampliando con el paso del tiempo.

    Hace unos ocho años me propusieron escribir un libro que divulgara parte de mi recetario, cosa que llevé a cabo con prólogo del gran Joan Roca, a quien agradezco profundamente su apoyo y sus palabras.

    A partir de la edición del libro he decidido continuar esta labor que tanto me apasiona para transmitir la cocina tradicional.

    Últimas recetas
    flan de chirimoya
    Flan de chirimoya

    Flan de chirimoya Estamos en otoño y se nota en las recetas que elaboramos. Tenemos al alcance frutas tan originales como las chirimoyas, los caquis

    viangreta trufa receta
    Vinagreta de trufa

    Vinagreta de trufa La vinagreta de trufa es de estas recetas que demuestran que si en la despensa tienes buenos ingredientes las soluciones son increíbles.

    0
      0
      Tu carrito
      Tu carrito está vacío
        Calculate Shipping
        Aplicar cupón
        Forma parte de la comunidad gourmet

        Subscríbete y recibe un 15% de descuento