Pollo con cítricos

Pollo con cítricos

El pollo con cítricos es una receta deliciosa, saludable, sabrosa y recomendable tanto para mayores como pequeños. El pollo es una carne blanca con poca grasa, mucha proteínas y, por ello, muy utilizado en nuestra dieta mediterránea. Si este ingrediente básico lo juntamos con cítricos, conseguimos crear sabores diferentes y originales.

  • Tiempo Total1 hr 5 min
  • Comensales6 Personas
  • DificultadFácil

    Ingredientes

    • 2 pollos troceados a octavos.
    • 1 puerro.
    • 1 cebolla.
    • ½ pomelo.
    • ½ lima.
    • ½ limón.
    • 4 naranjas.
    • 1 bouquet de hierbas.
    • ½ copa de coñac.
    • ½ copa de vino tinto.
    • 30 ml de aceite de oliva.
    • Pimienta blanca.
    • Sal.
    • ingredientes pollo con cítricos

    Preparación

    1

    Salpimentar los trozos de pollo por todos los lados.
    Pelar y picar el puerro y la cebolla.

    2

    Hacer un zumo con tres naranjas, la lima, el limón y el pomelo.
    Rallar la cáscara de la otra naranja.

    3

    En una cazuela calentar el aceite y freír un poco los trozos de pollo por ambos lados. Retirar del fuego.

    4

    En la misma grasa, pochar el puerro junto con la cebolla y el bouquet a fuego lento durante 5 minutos.
    Remover de vez en cuando

    5

    Volver a poner los trozos de pollo y mezclar bien.
    Verter el vino, el coñac y los zumos.
    Seguir cociendo a fuego lento durante 20 minutos.

    6

    Por último, agregar la ralladura.
    Dejar cocer 5 minutos más.

    7

    Remover bien.
    Retirar y servir caliente.

    Comparte la receta
    Share on facebook
    Facebook
    Share on twitter
    Twitter
    Share on linkedin
    LinkedIn
    Share on whatsapp
    WhatsApp
    Productos Relacionados

    Deja una respuesta

    Categorías
    Productos tienda gourmet
    Sígueme en las redes sociales
    MANTÉNTE AL DIA DE OFERTAS, RECETAS Y NOVEDADES
    ¡Suscríbete! Tendrás un cupón del 15% de descuento para tu primera compra.
    sra
    Quien soy
    Maria Rosa Ganduxer

    El interés que siento por la cocina se despertó en mí a una edad muy temprana. De hecho, recuerdo que a los doce años empecé a tener mi primera colección de recetas que he ido ampliando con el paso del tiempo.

    Hace unos ocho años me propusieron escribir un libro que divulgara parte de mi recetario, cosa que llevé a cabo con prólogo del gran Joan Roca, a quien agradezco profundamente su apoyo y sus palabras.

    A partir de la edición del libro he decidido continuar esta labor que tanto me apasiona para transmitir la cocina tradicional.

    Últimas recetas
    flan de chirimoya
    Flan de chirimoya

    Flan de chirimoya Estamos en otoño y se nota en las recetas que elaboramos. Tenemos al alcance frutas tan originales como las chirimoyas, los caquis

    viangreta trufa receta
    Vinagreta de trufa

    Vinagreta de trufa La vinagreta de trufa es de estas recetas que demuestran que si en la despensa tienes buenos ingredientes las soluciones son increíbles.

    0
      0
      Tu carrito
      Tu carrito está vacío
        Calculate Shipping
        Aplicar cupón
        Forma parte de la comunidad gourmet

        Subscríbete y recibe un 15% de descuento