Pollo al limón
Pollo al limón
La elaboración del pollo al limón la podemos catalogar como una receta básica de cocina y saludable, ya que el pollo es una carne baja en grasa. Es una receta que los principiantes pueden hacer para lucirse frente a invitados; ya que es fácil y sencilla de elaborar y hay pocas posibilidades de que salga mal.
Y para los más expertos es una receta que supone poco esfuerzo con éxito asegurado. No requiere mucho tiempo y según el tamaño del pollo puede dar para varios comensales; así que para una cena improvisada es un plato ideal, sabroso y con pocas complicaciones
- Tiempo Total1 hr 10 min
- Comensales6 Personas
- DificultadFácil
Ingredientes
- 1 pollo entero y limpio.
- 2 limones.
- Hierbas de Provenza.
- 100 ml de vino blanco.
- 4 dientes de ajo.
- 50 gr de manteca de cerdo.
- 50 ml de aceite de oliva.
- Pimienta negra.
- Sal.
Preparación
Salpimentar el pollo por dentro y por fuera.
Lavar y cortar las puntas de un limón y del otro hacer un zumo.
Pelar y dejar enteros los ajos.
En una bandeja para el horno colocar el pollo, dentro el limón entero, alrededor los ajos y por encima las hierbas de Provenza y la manteca.
Verter el zumo, el vino y el aceite.
Precalentar el horno a 180ºC durante 10 minutos.
Al meter la bandeja bajar a 160ºC y cocer durante 30 minutos por lado.
Retirar.
Servir el pollo caliente con la misma bandeja y cortarlo en la misma mesa.
Quien soy
Maria Rosa Ganduxer
El interés que siento por la cocina se despertó en mí a una edad muy temprana. De hecho, recuerdo que a los doce años empecé a tener mi primera colección de recetas que he ido ampliando con el paso del tiempo.
Hace unos ocho años me propusieron escribir un libro que divulgara parte de mi recetario, cosa que llevé a cabo con prólogo del gran Joan Roca, a quien agradezco profundamente su apoyo y sus palabras.
A partir de la edición del libro he decidido continuar esta labor que tanto me apasiona para transmitir la cocina tradicional.
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