Pechugas de pollo con leche

receta pechugas con leche

Las pechugas de pollo con leche es un plato sabroso que depende del acompañamiento que se ponga puede quedar como un plato de gala o informal. Es una receta de mínima dificultad, simple y barata, que se elabora con ingredientes sencillos y comunes. Ideal también para el día a día.

  • Tiempo Total55 min
  • Comensales6 Personas
  • DificultadFácil

    Ingredientes

    • 4 pechugas cortadas finas.
    • 1 litro de leche.
    • 1 cebolla.
    • 100 gr de almendras tostadas.
    • Harina blanca.
    • 30 ml de aceite de oliva.
    • Sal.

    Preparación

    1

    Sazonar y enharinar las pechugas.

    2
    Pelar y picar la cebolla.
    3
    Pelar las almendras y en un mortero machacarlas.
    4

    En una sartén calentar el aceite y dorar un poco las pechugas por ambos lados.
    Retirar. Escurrir en papel absorbente.

    5

    En el mismo aceite pochar la cebolla a fuego lento durante 10 minutos hasta estar transparente. Después agregar las almendras machacadas.

    preparar-pechugas-con-leche

    6

    Añadir la pulpa de los calabacines y acabar la cocción durante 10 minutos más. Cuando esté listo, salpimentar al gusto y triturar un poco todo junto.

    7

    Verter la leche.
    Remover.

    preparacion-pechugas-pollo-con-leche

    8

    Incorporar las pechugas y dejar cocer durante 20 minutos hasta que la salsa esté un poco espesa.

    9

    En una bandeja colocar las pechugas junto con la salsa caliente.
    El sobrante de la salsa ponerla en una salsera.

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    Quien soy
    Maria Rosa Ganduxer

    El interés que siento por la cocina se despertó en mí a una edad muy temprana. De hecho, recuerdo que a los doce años empecé a tener mi primera colección de recetas que he ido ampliando con el paso del tiempo.

    Hace unos ocho años me propusieron escribir un libro que divulgara parte de mi recetario, cosa que llevé a cabo con prólogo del gran Joan Roca, a quien agradezco profundamente su apoyo y sus palabras.

    A partir de la edición del libro he decidido continuar esta labor que tanto me apasiona para transmitir la cocina tradicional.

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