Patatas asadas con crema de queso

patatas asadas con crema

Las patatas asadas con crema de queso es una receta muy sencilla que los amantes de la cocina menos expertos pueden realizar y sorprender. Este plato es ideal como acompañamiento tanto de carnes como de pescados; aunque a los más amantes del queso no les importará comérselo como primer plato.

  • Tiempo Total1 hr 10 min
  • Comensales6 Personas
  • DificultadMedia

    Ingredientes

    • 6 patatas.
    • 400 gr de queso fresco.
    • 185 ml de nata líquida.
    • 1 limón.
    • 1 rama de cebollino fresco.
    • 1 rama de eneldo fresco.
    • Nuez moscada.
    • Pimienta blanca.
    • Sal.
    • ingredientes-patatas-asadas

    Preparación

    1

    Hacer un zumo con el limón.
    Lavar y picar el cebollino y el eneldo.

    2

    Lavar las patatas con piel y envolverlas en papel de aluminio y ponerlas en la bandeja del horno.
    Precalentar el horno a 200ºC durante 10 minutos.

    3

    Introducir la bandeja durante 45 minutos.
    Pinchar con un cuchillo para saber si están tiernas.
    Si no, dejar cocer unos minutos más.

    4

    Retirar la bandeja, dejar enfriar un poco para pelarlas y partirlas a lo largo sin romperse.

    5

    En un cazo triturar con la batidora el queso junto con la nata, el zumo, el cebollino y el eneldo.
    Salpimentar al gusto.

    proceso-patatas-asadas-con-crema

    6

    En una bandeja de servir poner las mitades de las patatas y por encima verter la crema de queso caliente.

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    Quien soy
    Maria Rosa Ganduxer

    El interés que siento por la cocina se despertó en mí a una edad muy temprana. De hecho, recuerdo que a los doce años empecé a tener mi primera colección de recetas que he ido ampliando con el paso del tiempo.

    Hace unos ocho años me propusieron escribir un libro que divulgara parte de mi recetario, cosa que llevé a cabo con prólogo del gran Joan Roca, a quien agradezco profundamente su apoyo y sus palabras.

    A partir de la edición del libro he decidido continuar esta labor que tanto me apasiona para transmitir la cocina tradicional.

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