Flan de chirimoya
Flan de chirimoya Estamos en otoño y se nota en las recetas que elaboramos. Tenemos al alcance frutas tan originales como las chirimoyas, los caquis
Magret de pato a la naranja
El magret de pato a la naranja es un plato sencillo pero digno de un buen restaurante, ya que el magret es una carne sabrosísima muy fácil de preparar. Éste clásico es un plato perfecto para ocasiones especiales. Se combina a la perfección la jugosa carne del magret con el cítrico.
- Tiempo Total35 min
- Comensales6 Personas
- DificultadMedia
Ingredientes
- 2 magrets de pato.
- 6 naranjas.
- 10 gr de miel de naranjo.
- Pimienta blanca.
- Sal.
Preparación
1
Pelar 3 naranjas, sacar las pieles blancas y cortarlas en trozos.
Hacer un zumo con las naranjas restantes.
Cortar en trozos las naranjas restantes.
2
En una sartén sin grasa freír los magrets por la parte de la grasa a fuego medio durante 3 minutos y dar la vuelta; cocer 3 minutos más.
Sacar del fuego y reservar.
3
En la misma grasa anterior poner las naranjas cortadas, el zumo y la miel.
Remover hasta que la miel esté disuelta.
Salpimentar al gusto.
Apagar el fuego.
4
Una vez la carne esté tibia, cortar en rodajas finas y colocar en una bandeja de servir.
Con la salsa muy caliente poner un poco por encima.
El resto de la salsa colocar en una salsera.
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Productos tienda gourmet
Quien soy
Maria Rosa Ganduxer
El interés que siento por la cocina se despertó en mí a una edad muy temprana. De hecho, recuerdo que a los doce años empecé a tener mi primera colección de recetas que he ido ampliando con el paso del tiempo.
Hace unos ocho años me propusieron escribir un libro que divulgara parte de mi recetario, cosa que llevé a cabo con prólogo del gran Joan Roca, a quien agradezco profundamente su apoyo y sus palabras.
A partir de la edición del libro he decidido continuar esta labor que tanto me apasiona para transmitir la cocina tradicional.
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