Magdalenas de boniato al vapor

Magadalenas de boniato

Las magdalenas de boniato son un postre o merienda perfecta. Aprovechando la temporada del boniato, hacer unas magdalenas siempre es un acierto; son sencillas de elaborar y siempre salen bien.

El boniato es un tubérculo dulce que se está introduciendo en el mundo de la gastronomía con muy buenos resultados. Es rico en fibra y hierro, y es de fácil digestión. El resultado de estas magdalenas es excelente; tiene una textura suave y esponjosa, con un sabor dulce exquisito.

  • Tiempo Total1 hr 10 min
  • Comensales6 Personas
  • Maceración30m
  • DificultadFácil

    Ingredientes

    • 200 gr de boniato.
    • 350 gr harina de repostería.
    • 150 gr de azúcar.
    • 4 huevos.
    • 150 ml de leche.
    • 50 ml de aceite de girasol.
    • 1/2 sobre de levadura en polvo.
    • 10 gr de mantequilla.
    • Pizca de sal.
    • Ingredientes magdalenas de boniato

    Preparación

    1

    Pelar y cortar en trozos medianos el boniato.

    2

    En una olla calentar agua con sal y hervir los trozos de boniato durante 25 minutos.
    Escurrir y chafar con un tenedor.

    3

    En un bol batir con varillas eléctricas los huevos junto con el azúcar hasta estar blanquecinas.
    Agregar poco a poco la harina junto con la levadura.

    4

    Espolvorear con un poco de sal.
    Verter el aceite y la leche.
    Por último, incorporar el boniato y seguir batiendo hasta conseguir una masa compacta.

    5

    Reposar la masa durante 30 minutos.
    Poner la masa en los moldes de magdalenas.

    Cómo preparar magdalenas de boniato

    6

    En una cazuela cocer al vapor las magdalenas durante 15 minutos.
    Retirar y destapar la olla.

    Cocer magdalenas de boniato al vapor

    7

    Enfriar y desmoldar.
    Colocar en una bandeja de servir.

    Consejos

    8

    Se puede acompañar con nata montada o salsa de chocolate.

    Comparte la receta
    Share on facebook
    Facebook
    Share on twitter
    Twitter
    Share on linkedin
    LinkedIn
    Share on whatsapp
    WhatsApp
    Productos Relacionados

    Deja una respuesta

    Categorías
    Productos tienda gourmet
    Sígueme en las redes sociales
    MANTÉNTE AL DIA DE OFERTAS, RECETAS Y NOVEDADES
    ¡Suscríbete! Tendrás un cupón del 15% de descuento para tu primera compra.
    sra
    Quien soy
    Maria Rosa Ganduxer

    El interés que siento por la cocina se despertó en mí a una edad muy temprana. De hecho, recuerdo que a los doce años empecé a tener mi primera colección de recetas que he ido ampliando con el paso del tiempo.

    Hace unos ocho años me propusieron escribir un libro que divulgara parte de mi recetario, cosa que llevé a cabo con prólogo del gran Joan Roca, a quien agradezco profundamente su apoyo y sus palabras.

    A partir de la edición del libro he decidido continuar esta labor que tanto me apasiona para transmitir la cocina tradicional.

    Últimas recetas
    flan de chirimoya
    Flan de chirimoya

    Flan de chirimoya Estamos en otoño y se nota en las recetas que elaboramos. Tenemos al alcance frutas tan originales como las chirimoyas, los caquis

    viangreta trufa receta
    Vinagreta de trufa

    Vinagreta de trufa La vinagreta de trufa es de estas recetas que demuestran que si en la despensa tienes buenos ingredientes las soluciones son increíbles.

    0
      0
      Tu carrito
      Tu carrito está vacío
        Calculate Shipping
        Aplicar cupón
        Forma parte de la comunidad gourmet

        Subscríbete y recibe un 15% de descuento