plato macarrones

Macarrones con crema de parmesano a la trufa

10' , Cocción: 40' min
Dificultad: Fácil
6 Comensales
Descripción

Los macarrones con crema de parmesano a la trufa es una receta que, con pocos ingredientes pero bien combinados, es espectacularmente sabrosa y deliciosa. El secreto está en la crema de parmesano a la trufa ;es el ingrediente que hará mágico, exquisito y gourmet un simple plato de pasta.  

Ingredientes
Preparación

  1. Pelar los puerros y picarlos.
  2. En una cazuela hervir agua con sal y cocer la pasta durante 10 minutos hasta estar en el punto deseado.
  3. Escurrir y pasar por agua del grifo y reservarla.
  4. En una sartén calentar el aceite y pochar los puerros a fuego lento durante 10 minutos.
  5. Verter el vino y evaporar durante 5 minutos.
  6. Agregar la crema de parmesano a la trufa junto con la crema de ajo negro y mezclar bien.
  7. Salpimentar y seguir cociendo durante 5 minutos.
  8. Añadir la pasta a la salsa y dar vueltas para impregnarlo todo bien.
  9. Ir vertiendo poco a poco la nata líquida.
  10. Rectificar el salpimentado.
  11. Servir los macarrones calientes junto con su salsa
  12. Consejo
    Si se quiere, se puede poner queso parmesano rallado, después de haber puesto la nata liquida y dejándolo que se deshaga un poco sin dejar de remover o poniéndola en los platos y que cada comensal se ponga el queso que quiera.