Hélices con zanahorias y tomates cherry

Hélices con zanahorias y tomates cherry

Las hélices con zanahoria y tomates cherry es de esas recetas comodín que con niños en casa te facilita la vida. Es una elaboración sana, rápida y sencilla de hacer. Se puede utilizar cualquier tipo de pasta; en este caso son hélices pero se puede utilizar también espaguetis, tallarines, lacitos, etc. Es apta para vegetarianos.

  • Tiempo Total45 min
  • Comensales6 Personas
  • DificultadFácil

    Ingredientes

    • 600 gr de hélices.
    • 24 tomates cherry.
    • 4 zanahorias.
    • 40 ml de aceite de oliva.
    • 100 ml de nata líquida.
    • 50 gr de queso emmental rallado.
    • Sal.
    • ingredientes hélices de zanahorias y tomates cherry

    Preparación

    1

    Pelar y cortar en rodajas finas las zanahorias.
    Lavar y partir por la mitad los tomates.

    2

    En una olla calentar agua con sal y hervir las hélices al punto deseado.
    Escurrirlas y reservarlas.

    3

    En una sartén calentar el aceite y freír las zanahorias junto con los tomates a fuego lento durante 20 minutos.
    Salpimentar.

    cocer zanahorias y tomates cherry

    4

    Una vez hecha la salsa, agregar las héliceselaboración hélices de pasta con zanahorias y tomates cherry

    5

    Espolvorear con el queso y verter la nata.

    6

    Remover para estar todo impregnado.
    Servir en una bandeja en caliente.

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    Quien soy
    Maria Rosa Ganduxer

    El interés que siento por la cocina se despertó en mí a una edad muy temprana. De hecho, recuerdo que a los doce años empecé a tener mi primera colección de recetas que he ido ampliando con el paso del tiempo.

    Hace unos ocho años me propusieron escribir un libro que divulgara parte de mi recetario, cosa que llevé a cabo con prólogo del gran Joan Roca, a quien agradezco profundamente su apoyo y sus palabras.

    A partir de la edición del libro he decidido continuar esta labor que tanto me apasiona para transmitir la cocina tradicional.

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