Gnocchis de setas con gambas

gnocchis de setas con gambas

Los gnocchis con setas y gambas es una receta llena de sabor y fácil de preparar. Es un plato donde se mezcla una pasta típica italiana, elaborada con una base de patata, y una salsa “mar y montaña”, con una mezcla de setas y gambas.

Es una elaboración diferente y original para cualquier tipo de comida o cena; formal o informal, con niños o solo mayores, etcétera.

  • Tiempo Total1 hr 45 min
  • Comensales6 Personas
  • DificultadFácil

    Ingredientes

    • 570 gr de gnocchis.
    • 1 cebolla.
    • 400 gr de gambas.
    • 500 gr de setas variadas.
    • 150 gr de tomate cherry.
    • 50 ml de leche.
    • Perejil.
    • Aceite de oliva.
    • Pimienta negra.
    • Sal.

    Preparación

    1

    Pelar y picar la cebolla y los tomates por separado.

    2

    Con un trapo húmedo limpiar las setas y partir en trozos pequeños.
    Lavar y cortar las barbas de las gambas.

    3

    En una olla hervir agua con sal y cocer los gnocchis durante 10 minutos. Escurrir. Reservar.

    4

    En una sartén calentar el aceite y freír las gambas durante 2 minutos por cada lado. Retirar las gambas y pelarlas.

    5

    Reservar la carne y las cabezas.

    6

    En el mismo aceite pochar la cebolla a fuego lento durante 10 minutos, hasta estar transparente.
    Agregar las setas. Al evaporar el agua que contienen, incorporar los tomates.

    Rehogar durante 15 minutos. Salpimentar.

    preparacion gnocchis de setas con gambas

    7

    En una batidora triturar las cabezas reservadas junto con la leche.
    Pasar por el colador “chino” y el jugo que sueltan verterlo en la salsa de la cebolla.

    8

    Añadir los gnocchis a la salsa y mezclar todo durante 10 minutos.
    Cuando falten 3 minutos para acabar la cocción, agregar las gambas peladas. Remover.

    9

    Rectificar el salpimentado.

    Comparte la receta
    Share on facebook
    Facebook
    Share on twitter
    Twitter
    Share on linkedin
    LinkedIn
    Share on whatsapp
    WhatsApp
    Productos Relacionados

    Deja una respuesta

    Categorías
    Productos tienda gourmet
    Sígueme en las redes sociales
    MANTÉNTE AL DIA DE OFERTAS, RECETAS Y NOVEDADES
    ¡Suscríbete! Tendrás un cupón del 15% de descuento para tu primera compra.
    sra
    Quien soy
    Maria Rosa Ganduxer

    El interés que siento por la cocina se despertó en mí a una edad muy temprana. De hecho, recuerdo que a los doce años empecé a tener mi primera colección de recetas que he ido ampliando con el paso del tiempo.

    Hace unos ocho años me propusieron escribir un libro que divulgara parte de mi recetario, cosa que llevé a cabo con prólogo del gran Joan Roca, a quien agradezco profundamente su apoyo y sus palabras.

    A partir de la edición del libro he decidido continuar esta labor que tanto me apasiona para transmitir la cocina tradicional.

    Últimas recetas
    flan de chirimoya
    Flan de chirimoya

    Flan de chirimoya Estamos en otoño y se nota en las recetas que elaboramos. Tenemos al alcance frutas tan originales como las chirimoyas, los caquis

    viangreta trufa receta
    Vinagreta de trufa

    Vinagreta de trufa La vinagreta de trufa es de estas recetas que demuestran que si en la despensa tienes buenos ingredientes las soluciones son increíbles.

    0
      0
      Tu carrito
      Tu carrito está vacío
        Calculate Shipping
        Aplicar cupón
        Forma parte de la comunidad gourmet

        Subscríbete y recibe un 15% de descuento