Flan de chirimoya
Flan de chirimoya Estamos en otoño y se nota en las recetas que elaboramos. Tenemos al alcance frutas tan originales como las chirimoyas, los caquis
Ensalada verde
La ensalada verde en este caso no es la clásica, sino que es una combinación de diferentes tipos de lechuga con una vinagreta de mostaza de estragón . Esta ensalada es ideal para dietas o como acompañamiento de platos pesados o en barbacoas. Combina bien con cualquier plato principal. Además es saludable, ligera, digestiva, sencilla y fácil de elaborar.
- Tiempo Total20 min
- Comensales6 Personas
- DificultadFácil
Ingredientes
- 1 lechuga larga.
- 1 escarola.
- 2 endivias.
- 1 lollo.
- 1 roble.
- 100 gr de canónigos.
- 100 gr de berros.
- Vinagreta
- 150 ml de aceite de oliva.
- 50 ml de vinagre de Módena.
- 90 gr de mostaza de estragó
Preparación
1
Lavar, secar y cortar en juliana la lechuga, la escarola, las endivias, el loyo, el roble, los berros y los canónigos. Colocar en una ensaladera todo junto.
2
Aliñar con un poco de la vinagreta y mezclar bien para impregnarlo todo.
Vinagreta
3
En un vaso de batidora emulsionar la mostaza junto con el vinagre, el aceite y la sal.
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Productos tienda gourmet
Quien soy
Maria Rosa Ganduxer
El interés que siento por la cocina se despertó en mí a una edad muy temprana. De hecho, recuerdo que a los doce años empecé a tener mi primera colección de recetas que he ido ampliando con el paso del tiempo.
Hace unos ocho años me propusieron escribir un libro que divulgara parte de mi recetario, cosa que llevé a cabo con prólogo del gran Joan Roca, a quien agradezco profundamente su apoyo y sus palabras.
A partir de la edición del libro he decidido continuar esta labor que tanto me apasiona para transmitir la cocina tradicional.
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