Flan de chirimoya
Flan de chirimoya Estamos en otoño y se nota en las recetas que elaboramos. Tenemos al alcance frutas tan originales como las chirimoyas, los caquis
Codornices con tocino entreverado
Las codornices con tocino entreverado es una receta muy fácil pero con encanto, que tanto se puede hacer para el día a día como para ocasiones más especiales.
La codorniz es un ave versátil a la hora de cocinar, se puede hacer a la plancha, como en este caso, o guisada. El tocino entreverado le da ese toque especial de sabor un poco más fuerte.
- Tiempo Total25 min
- Comensales6 Personas
- DificultadFácil
Ingredientes
- 6 codornices abiertas.
- 6 lonchas de tocino entreverado.
- 10 ml de aceite de oliva.
- Sal.
Preparación
1
Sazonar las codornices.
2
En una sartén calentar sin aceite y freír el tocino. Sacar del fuego y reservar.
3
En la misma grasa junto con el aceite freír las codornices a fuego lento durante 5 minutos por lado.
4
Servir caliente en una bandeja las codornices y encima 1 loncha de tocino.
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Productos tienda gourmet
Quien soy
Maria Rosa Ganduxer
El interés que siento por la cocina se despertó en mí a una edad muy temprana. De hecho, recuerdo que a los doce años empecé a tener mi primera colección de recetas que he ido ampliando con el paso del tiempo.
Hace unos ocho años me propusieron escribir un libro que divulgara parte de mi recetario, cosa que llevé a cabo con prólogo del gran Joan Roca, a quien agradezco profundamente su apoyo y sus palabras.
A partir de la edición del libro he decidido continuar esta labor que tanto me apasiona para transmitir la cocina tradicional.
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