Aguacate relleno de cangrejo

Aguacate relleno de palitos surimi de cangrejo

Los aguacates rellenos de cangrejo es una de esas recetas que hay que tener siempre en mente, te pueden salvar de un apuro; es fácil de elaborar y se puede comer como aperitivo o primer plato en una cena con invitados, o cuando estamos solos como cena ligera. Este plato lleva como alimento principal el aguacate, ingrediente muy saludable que está de moda. Al mezclarse con el cangrejo se crea una combinación de sabores frescos y diferentes.

  • Tiempo Total30 min
  • Comensales6 Personas
  • DificultadFácil

    Ingredientes

    • ingredientes aguacates rellenos con surimi de cangrejo

    Preparación

    1

    Sacar la semilla de los aguacates y sin romper el cascarón retirar la carne de los aguacates.

    2

    Lavar y retirar las semillas del pimiento.
    Pelar el tomate.

    3

    Cortar en trozos muy pequeños los aguacates, el tomate, el pimento y el cangrejo

    4

    En un bol colocar todos los trozos de lo anterior.
    Espolvorear el orégano.

    5

    Aliñar con un poco de aceite de aguacate y salpimentar al gusto.
    Con esta mezcla rellenar los caparazones de los aguacates.

    6

    Decorar con unas cuantas perlas de vinagre de Granada.
    Enfriar hasta el momento de servir.

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    Quien soy
    Maria Rosa Ganduxer

    El interés que siento por la cocina se despertó en mí a una edad muy temprana. De hecho, recuerdo que a los doce años empecé a tener mi primera colección de recetas que he ido ampliando con el paso del tiempo.

    Hace unos ocho años me propusieron escribir un libro que divulgara parte de mi recetario, cosa que llevé a cabo con prólogo del gran Joan Roca, a quien agradezco profundamente su apoyo y sus palabras.

    A partir de la edición del libro he decidido continuar esta labor que tanto me apasiona para transmitir la cocina tradicional.

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