Descripción
El aceite de nuez es ideal para perfumar platos dulces o salados, salsas o vinagretas.
Puede contener trazas de otros frutos secos y sésamo.
La Tourangelle es una empresa francesa que trabaja artesanalmente y produce aceites a partir de nueces de máxima calidad. El 85 % de este aceite procede de nueces prensadas directamente en frío y el 15% restante de nueces tostadas a mano en calderas de hierro fundido antes de la extracción con la prensa.
El aceite de nueces es menos graso que los de oliva y más ricos en omega 3 y antioxidantes.
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