Helados de fruta saludables para triunfar

helados de fruta saludables

Llega el verano y los niños se pasan el día pidiendo helados. La solución a que esta petición no se convierta en una discusión, es tener helados de fruta caseros. De esta manera podrán comer todo el helado que quieran y los padres tranquilos, será su fuente de fruta para los días de calor.

Para los mayores lo importante es que sean saludables, así que los haremos sólo de frutas y yogur o leche. Pero para los niños lo importante es que estén ricos y sean atractivos visualmente. Por eso, os dejo ideas de combinaciones de frutas que siempre triunfan. 

Estas ideas están pensadas utilizando unos moldes para que quede en formato polo. 

Diferentes combinaciones para helados de frutas

  • Zumo de sandía. 

Muy simple y con sabor dulzón. De color rojo atractivo que llama la atención.

  • Plátano y fresa

Es una combinación muy básica y recurrente. El plátano aporta cremosidad y la fresa compensa con un poco de acidez.

  • Plátano y leche

El plátano es una fruta dulce y de textura compacta. Es de las frutas que más gustan a los niños, ya sea por su sabor o por su formato. La leche, ya sea normal o bebida vegetal, aligera un poco la textura.

  • Mango y frambuesa.

Esta mezcla tropical es muy ligera y fresca. Para hacerla atractiva visualmente hacemos el zumo de las dos frutas por separado. Ponemos en el molde primero un poco de zumo de frambuesa, lo dejamos unos minutos en el congelador, y después añadimos el de mango. De esta manera nos quedarán helados de fruta de dos colores muy apetecibles. 

  • Multifrutas.

Polo de multifrutas, un buen recurso de aprovechamiento. Cuando tenemos en la nevera fruta muy madura que no aguantará muchos días más, la convertimos en polos. Se puede hacer un zumo con todo lo que queramos poner y quedará de un solo color, que normalmente no es muy atractivo, depende que mezcla de frutas sea. O hacemos zumos individuales y para que quede un polo a rayas de colores

  • Una fruta con yogur.

Esta combinación es muy básica. Una fruta sabrosa, la que sea: fresas, mango, melocotón, albaricoque, etc. mezclada con yogur. Quedará un helado cremoso y suave con sabor a la fruta que hemos puesto. 

  • Kiwi, albaricoque y fresa.

Combinación muy nutritiva, sabrosa y con mucho color. Si hacemos que los tres colores se vean claramente; el verde del kiwi en la base, el albaricoque naranja en medio y la punta roja de la fresa, será muy divertido.

  • Naranja y albaricoque.

Mezcla de sabores curiosa que resalta la acidez de la naranja con el dulce del albaricoque.

  • Naranja y fresa.

Las fresas con zumo de naranja son un postre muy típico. Lo que hacemos es convertirlo en helado. Lo podemos hacer todo en zumo o simplemente congelar el zumo de naranja con trozos de fresas; ¡Queda muy chulo!

  • Fresas, limón y yogur

El ácido del limón con la cremosidad del yogur y unos trozos de fresas por en medio. Helado muy fresco y apetecible para los días de más calor. 

  • Aguacate, plátano y leche.

La textura del aguacate y el plátano hacen que este polo se lleve el premio al polo más cremoso. La leche suaviza para que no sea tan espeso. De sabor dulce pero no demasiado.

  • De 5 colores

La gracia de estos helados de fruta es que se diferencien bien 5 colores. ¿Cómo lo hacemos? Hacemos zumo de las frutas por separado y ponemos uno en el molde y lo dejamos en el congelador unos minutos, después añadimos otro y lo volvemos a poner en el congelador, así hasta conseguir los cinco colores bien definidos. Para definir los colores simplemente es escoger frutas de colores bien diferentes, por ejemplo: fresa, kiwi, plátano, mango, piña y yogur. O frambuesa, albaricoque, aguacate, sandía y leche. Todas las combinaciones son posibles. 

Y con estas ideas ¡A seguir disfrutando del verano y de los helados a todas horas!

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Quien soy
Maria Rosa Ganduxer

El interés que siento por la cocina se despertó en mí a una edad muy temprana. De hecho, recuerdo que a los doce años empecé a tener mi primera colección de recetas que he ido ampliando con el paso del tiempo.

Hace unos ocho años me propusieron escribir un libro que divulgara parte de mi recetario, cosa que llevé a cabo con prólogo del gran Joan Roca, a quien agradezco profundamente su apoyo y sus palabras.

A partir de la edición del libro he decidido continuar esta labor que tanto me apasiona para transmitir la cocina tradicional.

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