Receta de salsa vinagreta con aguacate

Vinagreta de aguacate

15 min
Dificultad: Fácil
6 Comensales

Descripción

La vinagreta de aguacate es un aderezo de sabor equilibrado con una textura muy cremosa. El aguacate es una fruta que aporta mucho sabor y es muy sano; contiene gran cantidad de colágeno, antioxidantes y grasas saludables. Ésta vinagreta es recomendable para cualquier receta donde se podría añadir el aguacate troceado. Por ejemplo: ensaladas verdes, para sazonar mariscos o como salsa para verduras.

Ingredientes
  • ½ aguacate.
  • 150 ml de aceite de aguacate.
  • 50 ml de aceite de oliva.
  • 50 ml de vinagre de vino blanco.
  • Pimenta blanca.
  • Sal.
Preparación

  1. Pelar el aguacate.
  2. En un vaso de batidora emulsionar el aguacate junto con el aceite de oliva y el vinagre.
  3. Salpimentar al gusto.
  4. Verter poco a poco el otro aceite hasta emulsionar todo junto.
  5. Colocar la vinagreta en una salsera.