receta de vinagreta de ajo negro

Vinagreta de ajo negro

15 min
Dificultad: Fácil
6 Comensales
Descripción

La vinagreta de ajo negro es ese aderezo que no puede faltar en nuestro recetario. Es una receta gourmet, saludable y fácil de hacer. Si el ajo normal es muy recomendable para la salud, el ajo negro todavía lo es más; tiene muchas propiedades antioxidantes y protectoras del sistema inmunológico. El ajo negro es un “superalimento” que se está poniendo de moda, ya que es muy aromático con sabores ahumados diferentes. Aporta a los platos como ensaladas o verduras ese toque especial para que no sean elaboraciones sosas.

Ingredientes
  • 2 dientes de ajo negro.
  • 25 ml de vinagre Chardonnay blanco.
  • 120 ml de aceite de oliva.
  • Pimienta blanca.
  • Sal.
Preparación

  1. Pelar los ajos.
  2. En un vaso de batidora emulsionar los ajos junto con el vinagre.
  3. Verter poco a poco el resto del aceite hasta conseguir que todo esté integrado.
  4. Salpimentar.
  5. Servir la vinagreta en una salsera