tortilla patatas puerro

Tortilla de patatas y puerros

10 , Cocción: 20 min
Dificultad: Fácil
6 Comensales

Descripción

La tortilla de patatas y puerros es una opción igual o más deliciosa cuando no disponemos de cebollas. Las tortillas siempre son una buena opción; versátiles, deliciosas, jugosas, en frío o en caliente.Existe la eterna discusión de si la tortilla de patatas es con o sin cebolla; pues en este caso no pero sí. El puerro da un sabor parecido pero un poco más especial y original.

Ingredientes
  • 5 patatas.
  • 2 puerros.
  • 50 ml de aceite de oliva.
  • 12 huevos.
  • 10 ml de nata líquida.
  • Sal.
Preparación

  1. Pelar, lavar y cortar en rodajas muy finas las
    patatas.
  2. Sacar las partes más feas de los puerros y cortar
    como las patatas.
  3. En un bol batir los huevos junto con la nata.
  4. En una sartén calentar el aceite y pochar las
    patatas junto con los puerros a fuego lento durante
    15 minutos.
  5. Una vez pasado el tiempo, escurrirlas y reservar.
  6. En el bol de los huevos poner las verduras
    escurridas.
  7. En la misma sartén, sacando un poco de aceite,
    hacer la tortilla plana.
  8. Servir caliente.