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Salsa de Frutos Rojos

10 , Cocción: 20 min
Dificultad: Fácil
6 Comensales

Descripción

La salsa de frutos rojos es un aderezo que se caracteriza por su versatilidad a la hora de acompañar platos tanto dulces como salados. Puede servir en postres como relleno de un bizcocho, como acompañante de helados (vainilla, queso, etc.) o de una tarta de queso, etc. En platos salados combina muy bien sobre todo con las carnes, ya sea un magret de pato, unas costillas de cerdo o una receta con foie. Su equilibrio entre el dulce y la acidez de los frutos rojos, además de su sencillez en la elaboración, la convierte en una salsa a tener en cuenta en cualquier ocasión especial.

Ingredientes
  • 250 gr de arándanos.
  • 250 gr de fresas.
  • 250 gr de frambuesas.
  • 250 gr de fresones.
  • 400 gr de azúcar.
Preparación

  1. Sacar el rabo a los fresones.
  2. Lavar todas las frutas.
  3. En una cazuela colocar todas las frutas junto con
    el azúcar a fuego lento durante 20 minutos.
  4. Pasado el tiempo, retirar y triturar el contenido de
    la cazuela.
  5. Una vez triturado, pasar por el chino para retirar
    todas las semillas.
  6. Servir tanto en caliente como en frío.