Receta de rape rebozado con pan rallado y tomates

Rape rebozado

25 min
Dificultad: Fácil
6 Comensales

Descripción

El rape rebozado es la típica receta que suele gustar a todo el mundo, incluso a los menos amantes del pescado. Es un plato ideal para niños y para los mayores; podemos añadir una vinagreta de limón para conseguir un plato más completo en sabores.

El rape es un pescado con muchos beneficios; se puede encontrar en las pescaderías todo el año, es un pescado sabroso con la carne muy firme, y tiene una espina central, con lo cual haciendo filetes o supremas no presenta espinas.

Ingredientes
  • 2 lomos de rape limpios.
  • Pan rallado.
  • 4 tomates.
  • 50 ml de aceite de oliva.
  • Sal.
Preparación

  1. Sazonar los lomos.
  2. Cortar en rodajas el rape.
  3. Rebozar con pan rallado.
  4. En una sartén calentar el aceite y freír las rodajas del rape hasta estar doradas por ambos lados.
  5. Escurrir en papel absorbente.
  6. Colocar caliente en una bandeja de servir.
  7. Acompañar con tomate aliñado.