acelgas arrebozadas

Pencas de acelgas rebozadas

40 , Cocción: 30 min
Dificultad: Fácil
6 Comensales

Descripción

Las pencas de acelgas rebozadas son una receta sencilla con un resultado sorprendentemente sabroso, crujiente y carnoso. Ideal como pica-pica o para acompañar cualquier plato principal contundente. Las acelgas frescas siempre son una buena opción; es una verdura baja en calorías, rica en vitaminas y minerales. Las pencas son la parte del tallo blanco de la acelga.

Ingredientes
  • 3 kg de pencas de acelgas frescas.
  • 170 gr de harina blanca.
  • 1 botellín de agua con gas.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Preparación

  1. Pelar las pencas (la parte blanca) de las acelgas.
  2. Sacar los hilillos que tienen y lavarlas.
  3. En un bol mezclar la harina junto con el agua con
    gas hasta estar un poco espesa.
  4. En una olla calentar agua y cocer las pencas
    durante 20 minutos, escurrir y secarlas.
  5. Sazonarlas.
  6. Pasar las pencas por la mezcla de la harina.
  7. En una sartén calentar aceite y freír las pencas.
  8. Escurrir en papel de cocina.
  9. Servirlas caliente.