Aperitivo de foie de pato

Montaditos de foie de pato

20 min
Dificultad: Fácil
6 Comensales
Descripción

Los montaditos de foie de pato son un entrante fácil y rápido de preparar con un resultado exquisito. El foie es un manjar gourmet que merece todo el protagonismo; pero al añadirle el sabor cítrico la combinación en boca se vuelve especial y diferente. Un buen vino tinto es un compañero perfecto para este bocado.

Ingredientes
  • 18 tostadas de pan.
  • 2 foie de pato.
  • 3 naranjas caramelizadas.
  • 50 gr de azúcar.
  • 10 ml de agua.
Preparación
  1. Cortar en cuatro rodajas finas las naranjas.
  2. Partir el foie en rodajas finas.
  3. En un cazo disolver el azúcar con el agua hasta obtener un almíbar un poco espeso.
  4. Retirar el cazo del fuego.
  5. Pasar cada rodaja de naranja por el almíbar por ambos lados.
  6. Enfriar la naranja dentro del propio almíbar.
  7. Una vez frías las rodajas, cortar por la mitad.
  8. En una bandeja de servir colocar una tostada, encima una rodaja de foie y para acabar media rodaja de naranja.
  9. Servir los montaditos.