Montaditos gourmet jamón ibérico y huevos de codorniz

Montaditos con huevos de codorniz

37 min
Dificultad: Media
6 Comensales

Descripción

Los montaditos de huevo de codorniz, jamón ibérico y perlas de trufa son un aperitivo delicioso, creativo y muy gourmet. Los huevos de codorniz no tienen nada que envidiar a los de gallina, simplemente se diferencian en el tamaño, ideal para montaditos. Este aperitivo gourmet es rapidísimo de elaborar, sabroso, divertido y con un toque original. Lo mejor es la doble explosión en boca del huevo y las perlas de aceite con trufa; hay que probarlo, no se puede explicar con palabras.

Ingredientes
Preparación

  1. Cortar las rebanadas con un cortapastas redondo o cuadrado.
  2. Tostar esas rebanadas
  3. Cortar en trozos muy pequeños el jamón
  4. Colocar un huevo en un trozo de papel film haciendo un saquito y cerrarlo con una pinza de ropa de madera
  5. En una olla verter agua y vinagre; cuando llegue a ebullición poner los saquitos de los huevos durante 2 minutos
  6. Sacar los saquitos y abrirlos
  7. Poner en una bandeja las tostadas de pan, encima colocar el jamón y por último el huevo
  8. Para finalizar, decorar con unas cuantas perlas
  9. Servir en templado