Montaditos con huevos de codorniz
37 min
Dificultad:
Media
6 Comensales
Descripción
Los montaditos de huevo de codorniz, jamón ibérico y perlas de trufa son un aperitivo delicioso, creativo y muy gourmet. Los huevos de codorniz no tienen nada que envidiar a los de gallina, simplemente se diferencian en el tamaño, ideal para montaditos. Este aperitivo gourmet es rapidísimo de elaborar, sabroso, divertido y con un toque original. Lo mejor es la doble explosión en boca del huevo y las perlas de aceite con trufa; hay que probarlo, no se puede explicar con palabras.
Ingredientes
- 6 rebanadas de pan de molde
- 6 huevos de codorniz
- 300 gr de jamón ibérico
- Perlas de aceite de trufa blanca
Preparación
- Cortar las rebanadas con un cortapastas redondo o cuadrado.
- Tostar esas rebanadas
- Cortar en trozos muy pequeños el jamón
- Colocar un huevo en un trozo de papel film haciendo un saquito y cerrarlo con una pinza de ropa de madera
- En una olla verter agua y vinagre; cuando llegue a ebullición poner los saquitos de los huevos durante 2 minutos
- Sacar los saquitos y abrirlos
- Poner en una bandeja las tostadas de pan, encima colocar el jamón y por último el huevo
- Para finalizar, decorar con unas cuantas perlas
- Servir en templado
