magret salsa arandanos

Magret de pato con salsa de arándanos

30 , Cocción: 30 min
Dificultad: Fácil
6 Comensales

Descripción

El magret de pato con salsa de arándanos es un auténtico plato de cena gourmet y elegante; además de fácil de elaborar. La salsa de arándanos ofrece un toque agridulce que cuando la añadimos al magret consigue una combinación de sabores exquisita y muy intensa.

Ingredientes
  • 2 magrets.
  • Pimienta negra.
  • Sal.

Salsa:

  • 400 gr de arándanos.
  • 100 gr de azúcar.
Preparación

  1. Salpimentar los magrets por ambos lados.
  2. Calentar una sartén sin aceite y freír los magrets
    por la parte de la grasa a fuego lento durante 10
    minutos y dar la vuelta 5 minutos más.
  3. Retirar la carne.
  4. Entibiarla.
  5. Cortar en rodajas finas los magrets.
  6. Colocar las rodajas en una bandeja de servir.
  7. Calentar la salsa y verterla un poco por encima
    de las rodajas de carne.
  8. Calentar la salsa y verterla un poco por encima
    de las rodajas de carne.
  9. El resto de la salsa ponerla en una salsera.


Salsa:

  1. Lavar los arándanos y escurrirlos.
  2. En un cazo poner los arándanos junto con el
    azúcar.
  3. Calentar el cazo a fuego lento hasta que la fruta
    esté hecha durante 15 minutos.
  4. Ir removiendo para que no se pegue.
  5. Una vez pasado el tiempo, retirar el cazo.
  6. Triturar la fruta y pasarla por el colador “chino”
    para sacar todas las pieles que tienen los
    arándanos.