Helado de turrón de Jijona casero

Helado de turrón de Jijona

30 min
Enfriado: 480 min
Dificultad: Media
6 Comensales

Descripción

El helado de turrón de Jijona es un postre atemporal; ideal para dar un toque fresco en una comida navideña, pero también gusta en verano. El turrón de Jijona es de los turrones más populares, pero en helado es una manera de mantener un sabor de siempre en un formato diferente y más ligero que suele gustar a todos.

Ingredientes
  • 250 gr de turrón de jijona.
  • 75 gr de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 500 gr de nata para montar.
Preparación

  1. Desmenuzar el turrón.
  2. Separar las yemas de las claras de los huevos y reservar las primeras.
  3. En un bol montar la nata hasta conseguir 500 gr que es lo que necesitamos.
  4. En otro bol con unas varillas eléctricas o con un amasador batir las yemas junto con el turrón y el azúcar.
  5. Con una espátula de madera poner la nata y mezclar de abajo a arriba hasta estar todo integrado y obtener una masa homogénea.
  6. Forrar con papel teflonado un molde alargado y verter la masa anterior.
  7. Congelar el molde durante 8 horas.
  8. Desmoldar en una bandeja alargada.