guisantes al limon

Guisantes al limón

10 , Cocción: 25 min
Dificultad: Fácil
6 Comensales

Descripción

Los guisantes al limón es una receta vegetariana, sencilla de preparar y muy saludable. Los guisantes son una verdura que refuerza la flora intestinal. Se pueden comprar congelados, que están muy buenos igualmente, y así los tenemos siempre a mano. Este plato rico y refrescante es una buena opción para paliar la improvisación y las prisas.

Ingredientes
  • 600 gr de castañas cocidas
  • 1 kg y 500 gr de guisantes congelados o frescos.
  • 50 ml de aceite de oliva.
  • 25 gr de mantequilla.
  • 2 limones.
  • Pimienta blanca.
  • Sal.
Preparación

  1. En una olla calentar agua con sal y cuando
    empiece a hervir poner los guisantes durante 15
    minutos.
  2. Hacer un zumo con 1 limón y el otro rallarlo.
  3. Una vez pasado el tiempo de cocción de los
    guisantes, escurrir y pasarlos por agua fría.
  4. En una sartén derretir la mantequilla junto con el
    aceite y agregar los guisantes junto con la ralladura
    y el zumo.
  5. Cocer durante 5 minutos. Remover de vez en
    cuando.
  6. Salpimentar.
  7. Seguir cociendo 5 minutos más.
  8. Una vez acabada la cocción, retirar.
  9. En una bandeja de servir colocar los guisantes
    calientes.