guisado coles de bruselas

Guisado de coles de Bruselas

15 , Cocción: 35 min
Dificultad: Fácil
6 Comensales

Descripción

El guisado de coles de Bruselas es de esos platos que sorprenden por su contraste de sabores entre las coles y el jamón y, además, está buenísimo. Las coles de Bruselas son un ingrediente que se puede encontrar durante todo el año congelado de buena calidad. Además de ser muy versátiles y poder cocinarlas guisadas, cocidas y a la plancha y siempre quedan bien.

Ingredientes
  • 1 kg y 200 gr de coles de Bruselas congeladas.
  • 50 ml aceite de oliva.
  • 2 puerros.
  • 1 diente de ajo negro pelado
  • 1 diente de ajo.
  • 70 gr de tacos de jamón ibérico..
  • 500 ml de caldo de verduras..
  • 3 hojas de menta..
  • Pimenta negra...
  • Sal.
Preparación

  1. Pelar el diente de ajo y los puerros.
  2. Picar los ajos, los puerros y la menta por
    separado.
  3. En una cazuela plana calentar el aceite y pochar
    los puerros junto con los ajos a fuego lento durante
    10 minutos.
  4. Agregar las coles, remover y verter el caldo.
  5. Cocerlas a fuego lento durante 25 minutos hasta
    estar tiernas pero enteras.
  6. A falta de 5 minutos para acabar la cocción,
    poner la menta picada y los tacos de jamón.
  7. Salpimentar al gusto.
  8. Servir en la misma cazuela caliente.