gazpacho de melones

Gazpacho de melones

30 min
Dificultad: Fácil
6 Comensales

Descripción

El gazpacho de melón es un plato de sabor fino y suave, pero sobre todo refrescante, convirtiendo esta receta en un imprescindible para los días de verano. Es una elaboración fácil, pero lo más importante es consumirla fría para disfrutarla de verdad. Se puede servir con taquitos de jamón o con menta picada, para dar un toque final de mezcla de sabores.

Ingredientes
  • 1 melón.
  • 1 melón de Cantalup.
  • 5 hojas de menta fresca.
  • 10 ml de vinagre de Jerez.
  • 60 ml de aceite de oliva.
  • Pimienta blanca.
  • Sal.
Preparación

  1. Pelar y sacar las semillas de los melones.
  2. Picar la menta.
  3. Cortar en trozos los melones.
  4. En un bol triturar los melones junto con la menta.
  5. Verter el vinagre y el aceite.
  6. Salpimentar al gusto.
  7. Colocar el gazpacho en una sopera.
  8. Enfriar en la nevera hasta el momento de servir.