Flan de foie de pato receta

Flan de foie

75 min
Dificultad: Fácil
6 Comensales

Descripción

El flan de foie es un primer plato contundente de sabor delicado y poco empalagoso. Muy original y diferente para servir en estas fiestas navideñas. Innovar y atreverse con elaboraciones diferentes suele tener un resultado exquisito y sorprendente. Además este plato seguro que dejará a los invitados con la boca abierta por su sabor, presentación y sofisticación.

Ingredientes
  • 550 gr de foie fresco.
  • 650 gr de nata líquida.
  • 4 huevos.
  • Pimienta blanca.
  • Sal.
Preparación

  1. En un plato batir los huevos.
  2. Partir el foie en trozos pequeños.
  3. En un cazo calentar la nata junto con el foie a fuego lento durante 10 minutos.
  4. Remover constantemente hasta conseguir una crema un poco espesa.
  5. Retirar y pasar por la batidora.
  6. Añadir los huevos.
  7. Remover y salpimentar.
  8. Forrar con papel teflonado un molde alargado y colocar la crema anterior.
  9. Precalentar el horno a 180ºC durante 10 minutos.
  10. Introducir el molde en el horno bajando la temperatura a 150ºC y cocer durante 45 minutos.
  11. Pinchar con un cuchillo para saber si la cocción es suficiente. Si sale seco, ya se considera hecho y, si no, dejar unos minutos más.
  12. Retirar y dejar enfriar un poco para poder desmoldar.
  13. Servir inmediatamente.