Ensalada fresca de sandía y aguacate

Ensalada de sandía con aguacate

40 min
Enfriado: 60 min
Dificultad: Fácil
6 Comensales

Descripción

La ensalada de sandía con aguacate es una receta de lo más refrescante y veraniega. Es una ensalada que, con pocos ingredientes, es colorida, ligera y saludable, pero que sacia. Esta receta de mezcla de sabores es diferente y original y se recomienda aliñarla con salsa de yogur.

Ingredientes

Salsa de yogur:

  • ½ limón.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 yogur.
  • 50 ml de aceite de oliva.
  • Pimienta blanca.
  • Sal.
Preparación

  1. Pelar y cortar en dados pequeños la sandía y los aguacates.
  2. Sacar las espinas y partir en tres las anchoas.
  3. Lavar y cortaren trozos pequeños la lechuga.
  4. En una ensaladera colocar la lechuga, la sandía, los aguacates y las anchoas.
  5. Agregar los piñones y el sésamo al gusto.
  6. Aliñar si se quiere con salsa de yogur.
  7. Mezclar todo junto.
  8. Enfriar en la nevera hasta el momento de servir.

Salsa de yogur:

  1. Pelar y picar el diente de ajo.
  2. Hacer un zumo con el limón.
  3. En una batidora emulsionar el ajo picado junto con el yogur, el zumo y el aceite.
  4. Salpimentar al gusto.
  5. Seguir batiendo hasta estar todo integrado.
  6. Poner en una salsera.