Ensalada original de aguacate, queso y frutas

Ensalada de aguacate

25 min
Dificultad: Fácil
6 Comensales

Descripción

La ensalada de aguacate es una receta muy sencilla y fácil de elaborar, además de fresca y deliciosa. El aguacate es un ingrediente que está de moda; una de sus causas es por lo beneficioso que es para la salud: es rico en omega3, vitaminas y fibra. Esta ensalada se puede disfrutar en cualquier época del año, como acompañamiento de un plato principal o como un primero, incluso como una cena ligera.

Ingredientes
  • 1 lechuga francesa.
  • 200 gr de fresones.
  • 200 gr de queso semicurado en un trozo.
  • 6 aguacates.
  • 30 gr de piñones.
  • 30 gr de sésamo.
  • 1 mango.
  • Perlas de vinagre de Granada.
  • 10 ml de vinagre de Módena.
  • 100 ml de aceite de aguacate.
  • Sal.
Preparación

  • Lavar y secar la lechuga.
  • Sacar el rabillo de los fresones.
  • Partir en tacos pequeños el queso.
  • Pelar el mango y los aguacates.
  • Cortar en trozos pequeños la lechuga, los fresones, el mango y los aguacates.
  • En una ensaladera poner la lechuga, los aguacates, los fresones, el queso, el mango, los piñones y el sésamo.
  • Aliñar con el vinagre, el aceite y sazonar.
  • Remover hasta estar integrado.
  • Enfriar en la nevera hasta el momento de servir.
  • Una vez servida la ensalada en los platos, poner por encima unas cuantas perlas.