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Dados de calabaza en tempura

60 min
Dificultad: Fácil
6 Comensales

Descripción

Los dados de calabaza en tempura es una receta fácil y buenísima. Es un plato inspirado en la cocina oriental que se prepara de manera rápida; eso sí, hay que comerlo al momento para que la textura sea crujiente y sublime. Esta receta es apta para vegetarianos y veganos.

Ingredientes
  • 1 calabaza.
  • 75 gr de harina en tempura.
  • 1 botellín de agua con gas.
  • 50 ml de aceite de calabaza.
  • Sal.
Preparación

  1. Pelar, sacar las semillas y cortar en tiras de 12 cm de largo y 1 cm de grosor.
  2. En una olla hervir agua con sal y cocer las tiras de calabaza durante 15 minutos hasta estar cocidas pero enteras.
  3. Escurrir.
  4. Dejar enfriar un poco.
  5. Cortar cada tira de la calabaza en tres dados.
  6. Reservar.
  7. En un bol mezclar la harina vertiendo poco a poco el agua con gas hasta conseguir una masa espesa.
  8. Escurrir.
  9. En una sartén calentar el aceite a fuego medio.
  10. Coger un dado de la calabaza y pasarlo por la masa espesa.
  11. Poner uno a uno los dados en la sartén.
  12. Freír los dados por ambos lados hasta estar dorados.
  13. Escurrir en un colador.
  14. Servir en un bol caliente.