creps de verduras y pollo

Creps de verduras y pollo

40 , Cocción: 70 min
Dificultad: Medios
6 Comensales

Descripción

Las creps de verduras y pollo es una cena ideal para mayores y pequeños. Fácil y rápida de elaborar, camuflando las verduras en un formato divertido y muy sabroso. Las creps se puede hacer en una sartén, igual que en la receta, o utilizando la máquina específica para ello, que siempre nos facilitará la vida pero no es imprescindible. Se recomienda comer las creps recién hechas y calientes para disfrutar de su sabor y textura en todo su esplendor; pero si el tiempo aprieta, también se puede dejar hecho por un lado las creps y por otro el relleno, calentarlo por separado y montarlas en el último momento.

Ingredientes

Picada

Masa de creps (para 24 creps)

  • 150 gr de harina blanca.
  • 150 ml de leche.
  • 6 huevos.
  • 30 gr de mantequilla.
  • Pizca de sal.
Preparación

Masa de creps

  1. En un bol mezclar la harina junto con la sal.
  2. Verter la leche poco a poco.
  3. En un tazón derretir 25 gr la mantequilla en el
    microondas y verterla en el bol de la harina.
  4. En una sartén plana derretir el resto de la
    mantequilla.
  5. Verter dos cucharones de la mezcla.
  6. Repartir por toda la sartén para quedar un crep
    uniforme.
  7. Dorar por un lado, dar la vuelta y dorar por el
    otro. Retirar sin romperla
  8. Hacer lo mismo con el resto de la mezcla.
  9. En un plato poner papel de aluminio y encima las
    creps que se están haciendo. Tapar con papel de
    aluminio.
  10. Si no se consumen en el mismo día, conservar
    en la nevera.
  11. En el momento de hacerlas, calentar una olla
    con agua y poner encima el plato de las creps para
    calentarse al vapor del agua.

Relleno

  1. Pelar el calabacín y los ajos.
  2. Sacar la parte más dura del puerro.
  3. Retirar las semillas del pimiento.
  4. Cortar las puntas de las judías.
  5. Lavar el pimiento y las judías.
  6. Cortar en trozos muy pequeños el calabacín, los
    ajos, los puerros, el pimiento y las judías.
  7. Lavar y cortar en dados pequeños la pechuga.
  8. En una sartén calentar el aceite y pochar el
    pimiento junto con el puerro y los ajos a fuego lento
    durante 10 minutos. Remover.
  9. Añadir las judías y seguir cociendo durante 15
    minutos.
  10. Remover de vez en cuando. Incorporar el
    calabacín y cocer 15 minutos más.
  11. Seguir removiendo. Agregar los dados de pollo
    y cocer durante 10 minutos más.
  12. Salpimentar. Mezclar todo junto, hasta estar
    todo bien integrado.
  13. Retirar del fuego.
  14. Colocar un crep caliente y abierto en un plato
    plano y poner en medio un poco del relleno.
  15. Cerrar como un canutillo.
  16. Colocar en una bandeja y servir
    inmediatamente.li>