crema-aguacate

Crema de aguacate

30 min
Enfriado: 360 min
Dificultad: Fácil
6 Comensales

Descripción

La crema de aguacate es un primer plato fácil y rápido de elaborar. Es una crema fría deliciosa, original y diferente; hay que atreverse para sorprender. Los amantes del aguacate, ingrediente muy de moda, quedarán abducidos por esta receta.

Ingredientes
  • 4 aguacates.
  • 1 pepino.
  • ½ limón.
  • ½ diente de ajo.
  • 100 ml de aceite de oliva.
  • 50 ml de vinagre de chardonnay
  • 300 ml de agua.
  • Pimienta blanca.
  • Sal.
Preparación

  1. Hacer un zumo con el limón.
  2. Pelar el ajo y el pepino.
  3. Pelar y sacar las semillas de los aguacates.
  4. En un bol emulsionar los aguacates junto el ajo,
    el pepino, el vinagre, el agua y el zumo.
  5. Verter poco a poco el aceite.
  6. Salpimentar al gusto.
  7. Poner bastante hielo para que quede un poco
    más líquida.
  8. Remover y enfriar la crema durante 6 horas en la
    nevera hasta el momento de servir.