Costillas de cerdo asadas con piña

Costillas de cerdo con piña

90, Maceración: 30 min
Dificultad: Fácil
6 Comensales

Descripción

El costillar de cerdo con piña es una receta sencilla y práctica, que da poco trabajo; ingredientes que se colocan en la bandeja y del horno a la mesa.Este plato juega con la mezcla maravillosa e infalible de sabores dulce-salados. Es un plato de felicitación segura.

Ingredientes
  • 1 costillar de cerdo entero.
  • 12 dientes de ajos.
  • 200 ml de coñac.
  • 2 latas de piña en almíbar de 820 gr.
  • Pimienta negra.
  • Sal.
Preparación

  1. Pelar los ajos y dejar enteros.
  2. Salpimentar por ambos lados el costillar.
  3. Abrir las latas de las piñas y reservar tanto el almíbar como las rodajas.
  4. Poner las rodajas de piña en un colador para escurrir bien. Y el líquido en otro bol.
  5. En una bandeja de horno colocar el costillar junto con los ajos.
  6. Verter el coñac y dos cucharones de almíbar de las piñas por encima y dejar macerar durante 30 minutos.
  7. Precalentar el horno a 180ºC durante 15 minutos.
  8. Introducir la bandeja del costillar con toda la maceración en el horno durante 1 hora.
  9. A los 30 minutos, dar la vuelta al costillar y verter más almíbar.
  10. Cuando falte 10 minutos para acabar el tiempo, verter el resto del almíbar y las rodajas de piña por encima y los laterales.
  11. Retirar del horno.
  12. Servir caliente en la misma bandeja.