calçots salsa

Calçots con su salsa

15 , Cocción: 35 min
Dificultad: Fácil
6 Comensales

Descripción

Los calçots en su salsa es el plato que se come en una “calçotada”; es una comida tradicional de la gastronomía catalana. Un calçot es como una cebolla tierna de sabor dulce que se come de una forma muy particular. No hay persona en Cataluña que no acuda a una “calçotada” por lo menos una vez al año, en temporada de calçots (de noviembre a abril).

Ingredientes
Preparación

  1. Los calçots sin lavar se hacen a la plancha o en
    barbacoa.
  2. Cuando ya están asados, envolverlos con papel
    de periódico para que no se enfríen.
  3. Hacer la salsa de calçots.
  4. Acompañar los calçots con su salsa