Harina de sarraceno

4,40

Harina de sarraceno, Horeca. Envase de 1Kg.

Descripción

La harina de sarraceno o alforfón se extrae de una planta herbácea de Poligonáceas y sus granos son recolectados como si fuera un cereal, pero no lo es.

Muy utilizada en Francia para la elaboración de crepes y galletas.
En Japón la utilizan para la elaboración de los fideos de soba. En Italia para la polenta.

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