Cómo preparar el brunch perfecto en casa

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La palabra brunch se ha convertido en tendencia en todo el mundo, seguro que os sonará y os preguntareis ¿y esto qué es? Pues sencillamente se trata de una mezcla de...
¿Por qué es más saludable comer en casa?

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Desde hace tiempo, podemos observar como cada vez se cocina menos en los hogares de todo el mundo, el ritmo de vida agitado que llevamos no nos permite dedicarle tiempo...
Cómo preparar smoothies ricos y nutritivos

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Los smoothies son la bebida de moda por ser muy prácticos para comer frutas y verduras de todo tipo mezcladas en forma de “batido” cremoso con consistencia más espesa....
La Slow food o comida lenta: más que una moda

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Seguramente has oído hablar de la “slow food” o comida lenta, quizás te has topado con algún restaurante en el que presumen de practicar esta filosofía pero ¿sabes qué...
¿Qué es la cocina molecular?

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La cocina molecular es la utilización de la física y la química para conseguir modificar los sabores, aromas y texturas de los alimentos que conforman un plato. Este...
Claves para planear un menú sano y variado

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Planear qué vamos a comer en casa durante la semana nos deja reducir las posibilidades de que el azar decida nuestra dieta, y por esta razón, la planificación es un...
El jengibre en la cocina: usos y propiedades

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El jengibre común es una especia utilizada en la cocina tradicional asiática desde hace siglos por su especial sabor y sus propiedades medicinales. La raíz del jengibre...
7 alimentos sin fecha de caducidad

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¿Eres la típica persona que tiene que tirar más comida de la que le gustaría porque siempre se le caduca? ¿No tienes claro cuál es la diferencia entre la fecha de...
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La cocina es un espacio de creación donde puedes dar rienda suelta a tu imaginación con la elaboración de nuevos platos e ingeniosas recetas. Pero cocinar es un proceso...
Cómo limpiar los utensilios de tu cocina

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Pese a que la limpieza de los utensilios es algo que todo consideramos que hacemos bien y sin demasiada dificultad, la limpieza de utensilios de cocina es algo que en...
Presentación de libro en A Coruña

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El pasado día 16 de Junio tuve el placer de presentar mi libro “1000 recetas para triunfar” en el Corte Inglés de A Coruña. Con la compañía de Javier Ozores Marchesi,...
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El consumo de alimentos de proximidad tiene grandes ventajas para el consumidor y para el agricultor que los produce. Cuando hablamos de productos o alimentos de...
El achiote y sus cualidades

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El Achiote se extrae del fruto de un pequeño árbol de flores de color rojo. Esta semilla de color rojo intenso se utiliza como condimento para dar sabor y como...